用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把
辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量
烹饪步骤：
1、 切好五花肉和香菇
2、 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花
3、 再加入香菇
4、 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来
5、 加入梅干菜 继续翻炒
6、 加入老抽和料酒
7、 加入之前泡香菇的水
8、 加水没过梅干菜 大火煮开
9、 中火慢慢熬煮
10、 熬到汤快没了
11、 盛到碗里，再撒上葱花 放进蒸锅蒸二十分钟即可
梅菜炒肉的做法：
食材用料
猪肉 200g，梅菜 200g，姜 适量
蒜头 适量，辣椒 适量，盐 适量，油 适量
酱油 适量。
方法和步骤如下：
1、梅菜提前用热水泡发2小时后，洗干净切碎
2、猪肉洗干净后，切片
3、辣椒、姜、蒜头切碎
4、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加入辣椒、盐和老抽），盛出放一旁备用
5、锅中倒油，倒入梅菜，翻炒，直至梅菜熟透
6、倒入猪肉，继续翻炒片刻，即可食用
制作步骤
1 准备好所有食材
2 梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙
3 辣椒，姜蒜均切碎
4 将猪肉切好备用
5 锅内放油，将猪肉下锅炒
6 放入姜蒜及辣椒一起炒
7 倒入梅菜干一起炒
8 炒均放入调料即可
