1、受精卵。黄鳝卵黄均匀，卵膜无色半透明。卵子受精后12-20分钟，受精膜举起，形成明显的卵间隙，此时卵径增大到3.8-5.2mm，并开始有原生质流动。受精后40-60分钟，可见到明显的胚盘，从卵子受精直到原肠早期，卵的动物极均朝上。
2、卵裂期。在25℃左右的水温下，鳝卵受精后120分钟左右，发生第一次卵裂，由径裂形成两个相等的分裂球。受精后180分钟左右发生第二次卵裂与第一次卵裂面垂直，径裂形成4个相等分裂球，受精后约240分钟，第三次卵裂与第一次的分裂面平行，径裂成8个大致相等的细胞，第四次分裂在受精后300分钟左右，与第一次的分裂面垂直，形成16个细胞，受精后360分钟左右形成大小基本相等32个细胞，呈单层排列，此后分裂继续进行，经多细胞期，于受精后12小时左右发育到囊胚期。
3、原肠期。随卵裂的继续进行，动物极细胞越来越小，隆起的高囊胚逐渐变低，并沿卵黄表面向动物极包埋，原肠期开始。受精后18小时左右，动物极细胞下包，进入原肠早期，形成环状隆起的胚环。受精后21小时左右，动物极细胞下包到卵的1/3，胚盾出现。受精后35小时左右，下包到卵的1/2，神经胚形成。受精后44小时左右，发育到大卵黄栓时期。受精后48小时左右，进入小卵黄栓时期。受精后60小时左右，胚孔闭合。
4、神经胚期。在原肠下包的同时，动物极的细胞开始内卷，在受精后21小时左右，胚盾形成并不断加厚，形成原神经板。此后随原肠的下包，神经板不断发育、伸长，在受精后65小时左右，尾芽开始生长时形成神经沟。
