主料五花肉500g辅料红酒糟1勺白糖适量盐巴适量鸡精适量食用油少许干香菇2朵临洮糟肉的做法步骤：1、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。2、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。3、切成1厘米厚的肉片。4、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。5、然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。6、放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。7、收汁加入鸡精即可。
