材料：猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300克，香菜适量，酱油酱100克，甜辣酱50克，糖50克
做法：1.取回宰杀后的猪血，加入1茶匙盐拌匀。
2、将事先准备好的花生粉和糖搅拌均匀将事先准备好的欧芹洗净，切碎备用。
3、将圆糯米放入清水中浸泡30分钟左右，沥干水分，用武火蒸20分钟，然后离火，然后取出与第一种方法的猪血充分搅拌，然后铺在容器中冷却凝固，即得猪血饼。4.将猪血饼切成154厘米厚的长条，用竹签穿过，但要保留10厘米的竹签作为手柄，然后放入蒸锅蒸5分钟左右，直至熟。蒸好的猪血糕蘸上酱油糊，再蘸上甜辣酱后，可以拌上花生粉和香菜。
将血块切成小片，锅里烧开水倒入锅中，稍微焯水后倒出沥干水分将韭菜切段，干辣椒、葱姜蒜切碎备用。
2/4
锅里倒油，烧开后倒入葱姜蒜爆锅，然后放入干辣椒煸炒出味道。
3/4
然后倒入血块，轻缓翻炒，避免破碎，倒入耗油等调料。
4/4
最后倒入韭菜，翻炒片刻即可出锅食用。
