割蜜一般在傍晚进行，蜂桶上下都是相通的，你可以把蜂桶上面的覆盖物辙去，然后用相等的另外一个桶罩在原蜂桶上，最上口用原来的覆盖物盖严，点燃烟慢慢的从原桶最下面熏，并不断的轻敲原蜂桶搔扰蜜蜂，让蜜蜂慢慢的从原桶进入上一个蜂桶，蜜蜂差不多上完后把上面的那个装了蜜蜂的桶还置于原地。
这样原有蜂巢的桶便可以开始割取蜂蜜了，用可加热的锅盆什么的装上割下来的蜂巢，（注意里面有育虫区的蜂巢应不要毁坏，割下后还放回原箱内用竹鉴穿好固定让蜜蜂再哺育），并用纱布包好蜂巢，过滤挤压出蜂蜜，可以适当的加热有利于过滤。好了就这么简单原汁原味的真品就到手了
