夏粮就是在7月份之前成熟的粮食。小麦、元麦和大麦及油菜籽。秋粮就是在11月份之前成熟收割的粮食。粳稻、双季晚稻，杂交水稻、玉米、大豆等等都是秋粮。一般秋粮总数要数倍于夏粮。夏粮指入冬前或开春播种，暑期前收获的粮食作物，包括小麦、大麦、早玉米等秋粮指暑期前播种秋季收获的粮食作物，包括晚玉米、水稻、土豆、花生、红薯等。
