泡芙里面含有大量的奶油，它属于反式脂肪酸的饮食。同样的食物还包括巧克力派，西式糕点，咖啡伴侣，速食食品等等，都不适合超重的人吃。每天摄入的热量当中，脂肪的含量不要超过20%。碳水化合物的成分在40%~50%，多吃蔬菜水果，特别是粗粮食品，减少精细碳水化合物的摄入。适量的选择优质的蛋白质，包括植物蛋白，鱼类，瘦肉，牛奶等等。
泡芙是反式脂肪。
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。
反式脂肪（Trans fats），又称为反式脂肪酸（Trans fatty acid）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
风味特点
泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
