这人馅饺子，以个人口味，不需要炒，豆腐可以蒸几分钟，放凉后，把韭菜洗干净控水，和豆腐切碎即可不想蒸豆腐也可以，用盐水泡十分钟，洗干净即可。切记：韭菜不能炒，炒完包的感觉口感不好！豆腐要炒，先蒸后炒，不然有豆腥味。韭菜就不要炒了。豆腐炒后晾凉，再放上佐料，再加入切碎的韭菜，这样做出来的饺子味道鲜美。韭菜是不用炒的，因为韭菜一炒很容易过，再包进饺子里煮，就太烂啦不好吃没口感，豆腐可以切成小丁适当地炒一下〈去豆腥气)，当然也可以不炒。
