1、体型上的区别。养殖的由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮，而野生的由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。
2、脂肪含量的高低。养殖的体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生的由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。
3、胆囊颜色的深浅。养殖的由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生的胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
4、排泄物的区别。养殖的由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生的由于食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。
5、肉质的不同。野生的肉质比较紧，有嚼头，味鲜美而养殖的肉质比较松散，嚼头差，味道不那么鲜美因为野生鱼经常运动，体内的脂肪较少，并且肌肉结实，生活在干净的水之中生活，所以野生鱼做出来的味道鲜美可口。
