太湖银鱼五月中旬至六月中下旬太湖梅鲚六、七月太湖白虾五月到七月中下旬太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。2、梅鲚每年三、四月间产卵，六月子鱼始见，随后即为捕捞。3、每年五月到七月中下旬，是白虾产卵旺季。春季早批产卵孵化出的幼虾，经过二、三个月，六、七次蜕皮后，至六月中下旬长成大虾，八月底即可成熟产卵。
