1、萝卜切条状，一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。
注意，萝卜不要削皮带皮的吃起来更清脆！
2、然后白萝卜里面放适量盐腌出水来，盐看萝卜多少适当的放，放多了或者放少了都没有关系后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀，盖上保鲜膜静置3-5小时，直到萝卜出水为止。
3、放冰箱的冷藏，也可以不用放冰箱。
4、放置期间可以再用筷子搅拌一下，这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制！
5、待萝卜出水以后，可以尝一根萝卜条，如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐，如果有点淡，那么泡的时候就需要再加有点盐。
6、里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的
7、萝卜一根根装进罐子里面，泡腌制出的萝卜水不要，要倒掉的。
8、直至装满为止。
9、盖上保鲜膜
10、最后就盖上盖子就大功告成了，一般腌制一个晚上就可以吃了，中间的会熟得快一点，带皮的需要腌制得久一点。
