主料：蒙牛嗨Milk牛奶200克 面粉400克 酵母4克
1、 面粉，牛奶备用
2、 酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中和成面团发酵一到两个小时
3、 发酵好的面团分成三份，取一份充分排气揉成长条
4、 切成均匀的小块
5、 撒适量干面粉按压成饼
6、 用擀面杖擀成牛舌状注意薄厚均匀
7、 涂抹食用油
8、 对折
9、 用刀背按压出花纹
10、 用叉子装饰
11、 将边缘用刀背向里推造型，做出叶柄
12、 静置发酵二十分钟
13、 水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟，美味的荷叶饼打开加入自己喜欢的菜品开始享用吧!
14、 锅中入油，油热入葱花炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色盛出，锅中留油，油热入什锦蔬菜丁翻炒至熟撒适量盐调味，夹入荷叶饼中，味道更佳。
冬天荷叶饼发酵多久
如果房间开空调，或者放在热炕头或者电热毯上，基本一个小时左右就差不多了。冬天的时候，尤其快过年了要蒸馒头，南方有没有暖气，我就开空调，或者用电热毯帮忙体感温度来发面，基本一个小时左右，荷叶饼和馒头的原理差不多。
