辣椒变红了还会长大吗

不会生长了。辣椒红了就是老了，青辣椒的颜色是青色的，不带有一点点红色，青辣椒中含有两种元素，分别是：叶绿素和辣椒红素，一旦叶绿素大于辣椒红素的时候，那么辣椒的颜色就会呈现出绿色，但是叶绿素很容易分解，时间久了，叶绿素就会慢慢的分解。

等叶绿素消失之后，那么就只剩辣椒红素了，青椒也就变成了红椒。