粉蕉在8—23摄氏度之间保存时间长，最合适。高温保存容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象，因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包奸保存，宜放在室内阴凉、干燥、通风处，悬空挂起效果将更好。冬天贮藏时，环境温度不能低于11℃，否则容易发生冻伤。注意绝不能把粉蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色
