主料
虾仁5只
剩饭一大碗
胡萝卜丁适量
鸡蛋1个
角瓜丁适量
辅料：
葱花适量
鸡精适量
孜然粉适量
盐适量
胡椒粉少许
料酒适量
1. 虾仁包好，去虾线。用料酒、盐、胡椒粉腌一下。木耳泡好备用。角瓜、胡萝卜切丁。
2. 鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。木耳切丁。木耳丁、胡萝卜丁分别用热水焯一下。
3. 鸡蛋炒好，用铲子切成小块，盛出备用。
4. 锅中余油，温油滑炒虾仁至虾球状，盛出备用。
5. 锅中加点油，爆香葱花，加胡萝卜丁、木耳丁、角瓜丁翻炒。
6. 加米饭翻炒。
7. 加盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。加鸡蛋、虾仁翻炒均匀。
材料：
虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油
做法：
1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿
2，鸡蛋加少许盐打散
3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用
4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用
5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒
6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。
做法步骤：
1· 准备虾仁、香肠、胡萝卜粒、玉米粒、青豆备用
2· 米饭打入2个鸡蛋抓匀锅内热油加虾仁炒至变色备用
3· 锅内热油加胡萝卜粒、青豆、玉米粒炒至断生，加香肠粒翻炒几下，再下米饭翻炒熟，加适量盐和两抖胡椒粉即可出锅，撒上葱花开吃啦
