1准备好原材料
2肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲
3再加入生姜粉
4顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用
5萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐
6焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底，上面放上肉丸子
7放在蒸屉上，蒸上八分钟
8八分钟后蒸好，表面撒上小葱末即可。
主料：青萝卜1根
辅料：葱适量 ，红甜椒1个， 精盐适量， 面粉适量 ，猪油适量
1萝卜去皮切丝，辣椒切粒，切葱花
2萝卜丝加入盐，混匀，抓出水分，加入盐，面粉，猪油，捏成丸子
3上蒸笼，蒸10分钟，撒葱花，红椒粒
1、 萝卜清洗干净后，用擦具擦成丝状葱切成葱花备用。
2、 锅中烧开水，放入萝卜丝焯水1分钟，1分钟后捞出放入凉水中过凉。这样易保持萝卜丝的颜色。
3、 过凉后，将萝卜丝攥干水分，放入碗中，先用筷子搅散，再加入少许葱花拌匀。
4、 拌匀后分多次少量的倒入豆面，豆面的量以自己的喜好为准，如果喜欢吃豆面多一点的就多加些豆面，如果喜欢吃萝卜多一些的就少加点豆面。只要能用手攥成团就可以。
