1、第一得使劲，打死结就可以了，熟了以后剪掉，螺旋圈圈的绑。
绳绑肘子的做法，肘子怎么捆绳定型
2、肘子煮熟了，就要拆骨头，拆完骨头，为了让肘子内进味，还需要进行煮上会，拆完骨头后，肘子的形状就会很难看，为了好销售，所以，就会用绳子绑起来，这样好看些。
捆肘子的方法分以下两种
1、捆生子去骨头，保持肘子平整的形
状，腌制好之后再捆，把肉紧紧朝内卷起，用绳
捆绑起来即可
2、捆熟肘子:先煮熟再去骨，紧紧朝内卷
起，用绳捆绑起来即可。
肘子简介:
肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈
其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制
肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子后肘，也称后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前差。其烹制方法和用途与前的用途相同。
