炖青蛙的家常做法如下:首先准备适量的青蛙，去皮后剁成小块儿，洗去血水后沥干水分，加入适量的生粉和鸡蛋清充分搅拌均匀备用。
准备一块儿老姜拍扁备用。
起锅烧油，油热后放入适量的花椒和准备好的老姜炒香，加入适量的清水，水开后加入准备好的青蛙，小火慢炖十分钟，最好加入适量的盐和味精，起锅装盘，撒上一点葱花即可。
炖青蛙的家常做法
用料
牛蛙 2只
青红椒 各一个
大蒜 5瓣
大葱 1根
生姜 2片
料酒 2汤勺
生抽 3汤勺
蚝油 2汤勺
白糖 少许
花椒 10-20粒
香辣蚝油清炖牛蛙的做法步骤
步骤 1
起油锅，油略微冒烟下葱姜蒜爆香，加入花椒粒翻炒几下。倒入牛蛙块，大火翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
步骤 2
加入蚝油、白糖、生抽翻炒均匀。口重的少量加盐。沿锅边加入没过食材1/2的开水。加盖大火烧开转小火炖10分钟。
步骤 3
如果锅里汤汁比较多，大火开盖收汁，最后加入青红椒块，翻炒20秒即可
炖青蛙的家常做法
1、青蛙去除内脏，然后用清水清洗干净
2、青蛙洗净后切块，瘦肉洗净切块，姜去波切片备用
3、起锅倒入青蛙、适量的清水，用大火煮开，放入姜片，没有剥皮的大蒜，小火慢炖半个小时
4、半个小时后加入青蛙、枸杞，再用小火慢炖1.5小时，出锅前加盐调味即可
