火锅店的芝麻酱是用少量的芝麻磨成酱，加入淀粉，再用芝麻香精勾兑成的。特别是一些几十块钱的自助火锅店免费的芝麻酱，都是这样勾兑的。所以尽量少吃。真正的芝麻酱成本是很高的，选用优质芝麻和麻油一起磨制而成。一勺就要几块钱的成本。
火锅店的芝麻酱是怎么勾兑的
是碗中加入20克的豆腐乳、250克花生酱、300克芝麻酱、鸡精3克、香油3克、陈醋5克、蚝油5克搅拌均匀，加入清水搅匀即可。有很多的人也都是会自己在家里做火锅来吃的。但是在吃火锅的时候，有很多的人都会发现自己买的芝麻酱，虽然是纯正的芝麻酱，但是吃起来却没火锅店的芝麻酱好吃。
火锅店的芝麻酱是怎么勾兑的
火锅的芝麻酱勾兑方法，原料：芝麻酱，生抽，雪碧
调配步骤：调配方法很简单，只需要记住调配芝麻酱秘诀，3:3:2的比例口诀，芝麻酱3份，雪碧也3份，生抽2份，这样的一个比例去调配，然后轻轻搅拌到芝麻酱细腻绵长即可，不管是拌面，凉拌菜还是当蘸料，绝对都是一绝，特别是北方的小伙伴，涮火锅的时候来一份这样的芝麻酱至尊蘸料，绝对爽到爆，绝对是芝麻酱最好吃的调配方法。
