脱氧剂的分类有很多，可按主剂成分分类为：
1、无机系脱氧剂。最常用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。铁氧化后生成Fe(OH)3，1克铁除氧能力为300mL，折合空气1500mL，除氧效果好，且经济。这里的铁主要就是还原铁粉外还有砂状粉体铁、及粗粒铁。
2、有机系除氧剂。例如抗坏血酸，除氧能力佳葡萄糖碱性物在一定条件下产生很多分解物而除氧。
酸素是日语氧的意思，Oxygen。所以脱酸素剂就是脱氧剂拆开一包三菱气体化学生产的脱氧剂来看：里面貌似是细腻的铁粉，靠铁氧化成氧化铁这个过程吸收氧气，达到脱氧的效果化学式：4Fe+3O2=2Fe2O3正面是塑料，背面为透过氧气采取了纸质包装
