鳕鱼为什么做熟了像豆腐脑

鳕鱼属于深海鱼类里边的油脂比较多，所以我们把鳕鱼拿过来，蒸熟了以后很多油脂，已经开始融化，所以吃起来就有点像豆腐脑，他的肉，纤维性比较差，另外类似的鱼，也有我们常吃的，龙头鱼，它的肉就像豆腐一样，所以这种鱼类，不适合蒸的时间太久，只适合晒干了以后，油炸或者是，小火蒸的时间短一点吃