冰糖雪梨用鸭梨还是伤梨

冰糖雪梨用雪梨最好，如果说是没有雪梨可以使用鸭梨代替，梨浑身都是宝，除了梨把不要，其它的梨胡和梨籽都可以一起放进去熬制。

用鸭梨比较好

但是冰糖雪梨通常是用雪花梨，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感，吃起来肉质粗糙，味道甘甜，包含许多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对人体有较大营养价值，是做冰糖雪梨的最佳选择。

应该选择鸭梨或者雪梨。伤梨的味道和口感是已经变化暴露在空气中，效果不明显的。最好是选择新鲜的梨子比较方便快捷实用干净整洁卫生。