水晶香槟樱桃果实发育期较短，一般在30~80天之间。 水晶香槟樱桃果实发育分为三个阶段：第一阶段从坐果到硬核，第一速度长期，约10~15天，果柄纤维管发育完善
1、成熟期：成熟期不一致，结果年龄较早、寿命短、丰产，该产品虽然丰产，质量比较好，但是果皮薄、肉质软、不耐贮运，可在城市近郊少量栽培，成熟日期5月中旬。
2、生物特性：树势较弱、树冠半开张、较小、果实小，平均单果重3.7克，大的可达5克。
3、颜色：果肉淡黄色、软、果汁较多、味极甜，果核为圆形、面光滑、小、粘核。
4、形状：果形宽心脏形，形状端正，果顶宽平圆、果柄细长。
5、果皮薄而柔软，易剥离，有透明感、乳黄色、成熟后为深黄色，果实向阳面具鲜红色晕，果点细而多，淡红色。
6、水晶：又名黄玉、油皮子、马鞭子等，1842年由美国克利夫兰、柯特兰育成，在我国旅大地区和郊区有少量栽培。
水晶大樱桃在众多大樱桃品种里，口感香甜，果实也很大，可以经过长期的运输也不会腐烂，不过一般生长在郊区和农村，但是它的成熟期比较长，近几年深受大家的欢迎。
