1、准备食材：鲜虾600g、柠檬1个、小米辣5个、洋葱半个、香菜1根、小葱1根、白糖1勺、陈醋1勺、生抽1勺、香油1勺、红油2勺、蒜、姜、食盐。2、鲜虾去虾线。3、锅中烧开水，把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。4、烫至变色后捞出，放进冷水里浸透，再把虾壳去掉放入碗中备用。5、姜蒜、洋葱等配料都切成碎末备用。6、剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末、小米辣和洋葱碎。7、接着再加入葱花、香菜、柠檬片、白糖、食盐、陈醋、生抽、香油和红油。8、最后戴上手套，抓拌均匀即可。
