1、柿子打碎成泥，加耐高糖酵母，加入面粉，活成光滑不粘手的面团。
2.盖上湿布30-40度醒发一小时，用手指沾干面粉，戳个洞不回弹就是发好了。
3.案板抹油，防面团粘。排气，分成自己喜欢的大小。手抹油，把面团按扁，包入红豆沙，
4、电饼档刷油不开开关，放入小饼醒发20分钟，20分钟后再开，小饼上层再刷油几，烙5分钟即可。
食材
柿子3个
面粉200克酵母3克
1、将黄柿子用清水洗干净
2、将柿子皮撕开，然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中
3、放入适量面粉和酵母
4、用筷子搅拌成絮状
5、根据柿子用量去调整面粉的用量，不要太干或者太稀
6、将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵，发至两倍大即可
7、然后将发好的面团分成小块，团圆压扁后放入平底锅中烙，平底锅中放入少量油就可以了
8、待一面烙至金黄色时翻面烙另一面，烙至金黄色即可
9、将烙好的发面柿子饼放入盘子中，就OK了
