植物乳粉是植脂末，又因组织构造相近奶粉，别称绿色植物奶茶粉。植脂末具备吸水性、速溶性、延展性。能改进食品內部组织，使口味细致、厚实及更富甜味，故也是现磨咖啡产品的好伴侣，同时可用于燕麦片、生日蛋糕、曲奇饼干等产品。植物乳粉也叫谷物奶粉，它是将大豆、大米、小麦等谷物的浆汁通过创新工艺转化为完全乳化的、非常稳定的、凝聚丰富天然营养素的粉末状产品。
