主料:蛇豆300克红辣椒2个蒜瓣3个辅料:食用油适量食盐3克酱油10毫升捞汁10毫升步骤1蛇豆清洗干净后切成片,蛇豆太嫩,不用去掉里面的豆子,如果蛇豆老了,将里面的豆子去掉,红辣椒去蒂去籽洗干净切成块,蒜瓣去皮切碎。步骤2中先倒入食用油烧至六成热,先加入蒜末爆出香味。步骤3然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。步骤4大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻,将食盐放入调味。步骤5继续翻炒,加入适量酱油调味。步骤6将蛇豆炒软,最后加入适量捞汁调味即可关火。