做法步骤
1
将蛇豆洗净切丝，放入滚烫的开水里焯一下捞起备用。
2
锅里放油烧热，继续放入肉丝煸炒，加入料酒炒至香味散出
3
然后放入蛇豆丝一起煸炒，加入适当的水煮至收汁，加入盐、鸡精调味，即可盛出食用
清炒蛇豆原料：蛇豆角、食用油、葱、蒜、盐、姜、鸡精。制作方法：
1、将蛇豆角刨去外皮，斜切成圈圈状，葱、蒜、姜切末
2、锅内放油，油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角，大火翻炒至软，放盐调味后 加 蒜末、撒鸡精即可。 蛇豆炒肉丝主料：猪肉，蛇豆，油，胡椒，盐，淀粉，红椒，蒜，姜，洋葱。1.准备好肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜2.蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝3.青、红椒切丝姜切丝、蒜拍破肉丝用淀粉、盐拌好。4.蛇豆丝入开水焯至八成熟5.锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起6.锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒7.倒入肉丝炒匀8.加入红椒、洋葱，翻炒均匀9.尝尝蛇豆豆是否熟透调味即可盛入盘中。
