用料：麻蛤1000g。
做法：
1、锅内放水，加姜片和盐，用淡盐水浸泡使麻蛤吐尽泥沙，刷净外壳后放入锅中大火烧开。
2、煮至麻蛤开口，捞出。
3、小米椒、姜蒜切末。
4、小米椒、姜蒜加豆豉蒸鱼酱和生抽拌成汁。
5、煮好的麻蛤去半边壳，摆盘。
6、调料汁淋在麻蛤上。
7、淋上热油即可食用。
8、简单的温拌麻蛤就做好啦。
温拌麻哈做法：
1、毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口。
2、剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡。
3、香菜用开水烫出。
4、过凉后切成2厘米长的段。
5、大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
6、毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。
