蛤肉炒白菜】
所需食材：
冷冻蛤肉适量，大白菜6片，葱2根，生姜2片，大蒜2瓣，食盐适量，食用油适量。
步骤如下：
1、将冷冻蛤肉取出用清水浸泡解冻，再冲洗干净（很好洗，处理得很干净），用料酒腌制10分钟左右去腥。
2、将大白菜清洗干净，切丝，沥干水分备用。再分别将葱、姜、蒜洗净切好。
3、热锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入腌制好的蛤肉爆炒，蛤肉炒出水后，继续炒干水分。
4、放入大白菜，继续翻炒，炒至大白菜变软，出水。
5、加入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮2分钟，让蛤肉和白菜都熟透入味即可。
