海蜇头的食用方法有干的和即食的两种，一般干的海蜇丝因为放的时间久，或者受潮出现变软的情况是属于正常的现象，但是只要海蜇头的颜色没有出现发乌的情况，就是可以正常食用的。而如果即食的海蜇头在打开以后，没有马上吃掉，那么就不能继续食用了。
通常情况下，海蜇皮是由盐和碱一同腌制而成的，在食用之前需要在清水中泡发一天的时间，并且注意中途要不断的换水，直到海蜇头的口感不苦的时候就可以食用了。
在烧海蜇头的时候，注意不能烧的时间太久，否则也就会出现口感不脆的情况，注意在烧完以后，将海蜇头放在冷水中反复的清洗，并且还需要浸泡以后，才能食用的。
买来海垫嫩，怎样变老
1、海蜇头一定要要泡掉蜇头的矾和盐，最少浸泡两天以上。
2、标题中提到，海蜇头在焯水之前万万不要直接下锅，多加这1步说的是先用醋浸泡10分钟左右，这样能杀死细菌，增加口感!也是最重要不能缺少的一步，大家不要省掉哦……
3、就是在焯水的时候，一定不要开水下锅，见水微开立即倒入海蜇头，大约5-6秒立即捞出过凉，否则会变老。
4、焯好的海蜇头过凉水后，稍微冰一下，不仅蛰头又香又脆，而且还非常嫩。
