用料:
牛肉 500克、红萝卜 1个、胡萝卜 1个、酱油 2勺、料酒1勺、米醋 1勺、盐 1勺、大料 2—3个、香叶 3片、蒜 2—3瓣、香菜 1小把、姜粉 适量
做法步骤:
1、红萝卜和胡萝卜洗净切块，块可以大点蒜切片
2、牛肉洗净，去除血水，切块
3、撒上适量姜粉，抓匀（如果没有姜粉，可以后面直接将姜片放入冷水锅里）
4、冷水中放入牛肉，大料，香叶，蒜片（姜片）水要多些，后面还要放萝卜
5、倒入料酒，搅匀，盖盖，大火烧开
6、水开后倒入醯官醋
7、倒入酱油和适量盐，搅匀中高火继续炖煮
8、大约炖一小时左右，捞出大料和香叶，撇出浮沫和浮油倒入萝卜，继续炖煮半小时左右
9、炖好关火，放入香菜搅拌一下
