牛黄(cow bezoar) 是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石。在胆囊中产生的称"胆黄"或"蛋黄"，在胆管中产生的称"管黄"，在肝管中产生的称"肝黄"。
1、牛黄是牛胆囊中的胆结石。
2、宰牛时，如果发现有牛黄，即可滤去胆汁之后将牛黄取出，除去牛黄外部的薄膜，阴干之后就可制成中药。在胆囊中产生的称为“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称为“管黄”，而在肝管中产生的称为“肝黄”。
牛黄是牛的胆结石。
是从牛的胆囊中弄出来的，其别名为胆黄，且牛黄的形状为卵形，颜色为金黄色或者金褐色，表面细腻而有光泽，会散发出淡淡的清香，是较为名贵的药材，存储牛黄时，要将其放置在阴凉干燥处。
