干豆角切成短截，用温水泡发。为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。1、干豆角提前泡发好备用。2、青蒜苗洗净切小段。3、干辣椒洗净，蒜切粒，葱切末。4、热锅冷油，放干辣椒、蒜粒爆香。5、倒入泡好的干豆角，加盐、酱油，生抽翻炒片刻。6、加入切好的青蒜苗翻炒。7、加入适量开水焖煮片刻。8、最后加入鸡精调味，盛入盘中即可。
