你好，很高兴为你解答！
用料
排骨400克、瘦肉200克、猪肝100克、粉肠100克、榨菜两包、姜20克、蒜20克、葱头20克、油、盐、黄豆酱、柱候酱、生抽、老抽、鸡粉
做法
1、 准备食材，榨菜开袋过水洗一下
2、葱姜蒜下锅爆香
3、依次下排骨瘦肉猪肝粉肠，先煎炒一下，再放点水焖
4、 焖十分钟下榨菜
5、 再焖五分钟后调味
小贴士
榨菜最好洗一下哦，焖时水不用放太多，不会沾锅底即可，要是有香菜也可以放一点，这样更香哦
猪杂排骨的做法
食材:
莲藕 500g 、 猪肺 半个 、 猪粉肠 200g 、 猪排骨 半斤 、 香菜或芹菜 适量
烹饪步骤
步骤1/猪肺一个把白色的软管切割掉，用水龙头对着白色的软管把水灌进去，灌好之后按压猪肺把血水按压出来，多灌压几次，这样可以洗得更干净。洗好之后切成块，冷水下锅煮开之后用清水清洗干净备用。
步骤2/猪粉肠用盐和面粉抓洗干净。
步骤3/排冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子，用捞网捞出排骨，排骨用自来水清洗干净，控干水份备用。
步骤4/莲藕洗净之后去后，刨去皮，滚刀切块。
步骤5/加入烧开的水中，然后把冲洗干净的筒骨和猪粉肠也一起放入砂锅中，盖上盖子调至中火煲20分钟。
步骤6/煲了20分钟之后把猪粉肠捞出切段，大小按自己喜欢的来切好备用
步骤7/莲藕再继续用小火煲20分钟左右
步骤8/把猪肺和猪粉肠一起加进去继续煲，煲至猪肺和猪粉肠比较软，适合自己口感了，最后调味，加入少许香菜末或芹菜末就可以。
猪杂排骨的做法
主料：
排骨适量
辅料：
鱼丸适量
胡萝卜适量
玉米适量
调料：
盐适量
味精适量
蚝油适量
做法：
1、 原料。
2、 胡萝卜，玉米切块。
3、 排骨焯水。
4、 热锅冷油。
5、 倒入排骨。
6、 倒入需要。
7、 加盐耗油，酱油。
8、 加水，加胡萝卜加玉米。
9、 大火煮开小火慢炖，出锅前加味精调味
