自制油茶在密封比较好的情况下，可以在冰箱中放1个星期，最佳食用期在3日内。
油茶在常温下储存的办法是， 把油茶籽充分晒干，一定要晒干，然后放在干燥通风的地方即可，不能于带湿气。
一般来说自制的油茶面，都不会做的太多，每次用完后封号袋口放入冰箱冷藏室，都可以用到吃完。如果放在外面保存，半个月左右的时间就会有哈喇味
油茶在密封比较好的情况下，可以在冰箱冷藏中放1个星期，最佳食用期在3日内。
油茶在侗、瑶、壮等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。
食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。
自制油茶在密封比较好的情况下，可以在冰箱中放1个星期，最佳食用期在3日内。
油茶，最初被当做食物时，叫炒面，是一味非常朴实的民族传统食物。
主要原料有面粉、芝麻、花生等，将面粉炒熟后加入各种配料，然后熬制成糊状即可食用，后逐渐在西北地区作为早餐食用。
