主料牛柳200克,青彩椒1个,红彩椒1个,黄彩椒1个辅料姜片适量,料酒适量,生抽适量,小苏打适量,蚝油适量,油适量,盐适量1、 将三色彩椒,姜片切成丝,牛柳切成条2、 在牛柳中加入盐, 生粉, 料酒和一小勺苏打, 用手抓匀,腌制十分钟3、 烧热锅, 加入适量油, 爆香姜丝4、 下入腌好的牛柳5、 翻炒一下, 直至微微变色6、 加入彩椒丝一起翻炒7、 最后加入盐和胡椒等调味料。8、 起锅装入盘中。