金沙七星酒，品质优异，清晰透彻，入口酱香浓郁，入口微苦稍纵即逝，有明显回甘，绵柔不辣喉，不上头。是高档的大众酒。金沙钻石七星高端档次的。
金沙七星酒是贵州金沙窖酒酒业有限公司生产的高端白酒。因地处赤水河流域酱香白酒聚集区，其金沙回沙酒是采用贵州特有的红缨高粱采用九蒸九煮多次摘酒的坤沙工艺，使其酱香型白酒品质更佳，在品质分级中，只有通过纯粮酒的多次调制方可达到钻石7星等级，金沙七星酒无疑是金沙窖酒最高端产品之一，品质和口感都是极佳们，在消费者口碑中不错。
酒质不错！金沙七星是酒厂用自己掌握的双轮低发酵工艺（双回沙工艺）酿造出有别于其他酱香酒特色的金沙酱香酒，和五星是完全不同的风格，三星是在茅台酒厂帮扶下生产出来的酱香酒，而七星则是金沙自己摸索出来的新路子，特色是烈、躁、辣口、酱味足，是大众的口粮酒。
