牛肚有营养也比牛肉贵，牛肚洗的时候可以加点醋可以除去牛肚中的气味和表皮的黏液。用面粉也可以洗掉脹东西，面粉有黏性。洗干净的牛肚切成细条，起锅烧油加入花椒粒爆香在放在葱姜蒜炒香加入牛肚丝翻炒倒入一点白酒去味翻炒片刻倒入红椒和蒜片盐适量即可。牛肉营养价值比牛肚营养价值高，因为牛肉补血，补铁。有劲儿紧饿。减肥增加免疫力。减肥运动员的最佳补品。脂肪低减肥的好食品。牛肉含有人体需要的蛋白质，铁，钾，钙，等丰富的矿物质和微量元素，而牛肚也含有多种人体帮要的营养，但牛肉比牛肚营养更好。
