主料
猪脚1只 笋干100克 八角3只
桂皮少许 香叶3片 蒜3粒 姜1小块
水1000克
辅料
料酒2勺 食盐适量 生抽3勺 老抽1勺 冰糖适量 植物油2勺
步骤1
猪脚去毛，砍成块，用热水焯水，去血沫后，用清水洗净八角、桂皮和香叶用清水洗去浮尘姜块和蒜瓣切碎。笋干用温水浸泡一晚上，冲洗干净后，切斜刀块
步骤2
猪脚用生抽、老抽、料酒、食盐、植物油、八角、香叶、桂皮和姜蒜末腌制20分钟。然后加入笋块、冰糖和水，加盖留孔，入微波炉，选用大武火加热20分钟后，转文火继续加热60分钟
步骤3
然后去盖，转大武火加热15分钟收汁。最后根据个人口味调入食盐即可
