用料
豆腐皮1张，猪肉适量，荞麦肠两个，芹菜一小把
步骤 1，干豆腐切成跟刀差不多的宽度，这个宽度按照你喜欢。
步骤 2，肉馅儿这样铺放，肉馅儿稍微厚一点，四边留边，卷的这头也就是左边不留白，放入荞麦肠
步骤 3，卷起来，尽量紧。挤出来的肉馅不要紧，用勺子刮下来
步骤 4，卷好了四个
步骤 5，侧边
步骤 6，在干豆腐肉卷上用牙签扎一些眼儿，防止蒸的时候鼓包
步骤 7，永牙签在接口处用牙签固定
步骤 8，干豆腐肉卷放入不沾烤盘，没有用油刷盘子。隔冷水入蒸锅，水开后再蒸15分钟。不烫手就可以切。放凉了切会更好
荞麦面干豆腐卷材料香椿，豆腐皮，老豆腐，盐，鸡精做法
1、香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水
2、处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎
3、豆腐和香椿碎混合
4、锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分），加适量盐和鸡精调味，出锅
5、炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端
6、用手边卷边捏紧，卷成长条
7、平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄
8、煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。
