罗非鱼的生存温度是15--35℃，当水温降到15℃时罗非鱼开始不吃料，10--12℃开始出现死亡。要想保证罗非鱼能安全越冬，可搭建保温棚，加盖养殖薄膜等保温措施，这是罗非鱼越冬防寒最常见的一种做法。几年来，凡是搭建保温棚的池塘，罗非鱼都能安全越冬。罗非鱼进食温度当水温低于15℃时，罗非鱼停止摄食，罗非鱼的生存温度范围为15～35℃，罗非鱼最高临界温度约40～41℃，最适宜生长温度为28～32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。
