原料:蒺藜菜1斤、肉馅半斤、鸡蛋2个、姜末2茶匙、食用油、香油、酱油、料酒适量作法:1、蒺藜菜剪去菜根,摘掉烂叶子2、锅里烧开水,放少许油和糖,放入蒺藜菜焯30秒左右即可捞出,控干水分,剁碎备用3、肉馅里加入2个鸡蛋,姜末,酱油,料酒调味,顺着一个方向打匀,肉馅不能太干,适量的还可以打些水进去4、蒺藜菜剁碎后,拌上一半食用油,一半香油5、肉馅和蒺藜菜拌在一起成饺子馅,包好即可下锅,煮熟开吃。