临涣羊肉汤家常菜做法

临涣羊肉汤家常菜做法

做法:

白山羊新鲜骨肉与回龙泉水大火熬制两个半小时

熬制过程不放任何调味品遮掩改味

中间不得加生水

汤熬好后,经澄清

撇去浮油,倒掉骨渣

只留中间层纯汤

汤若无骨则汁不乳白

无肉则不鲜美

综上所述,就是临涣羊肉汤的做法了,希望能帮到你。

食材用料羊肉500g、葱结40g、蜜枣50g、姜片15g、白萝卜块200g

方法

1、将切好块儿的羊肉冷水下锅,羊肉表面泛白后捞起。

2、将水煮沸,加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。

3、锅中放入烫过的羊肉 、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒,加入适量的清水用中火煮。

4、捞去浮沫,煮沸后转小火继续煮一个小时。

5、夹出葱节,放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。