把猪排骨用砍刀剁成2寸长的段，清洗干净后凉水放入压力锅中，水开后撇水浮沫，加入葱姜蒜和少许香辛料，再加入盐1勺 鸡精1勺 料酒1勺，盖好压力盖压制8分钟左右。
时间到后捞出排骨过凉后，放入盆中加入2勺土豆淀粉抓拌均匀，开火锅内倒入适量色拉油，油温升到6成热放入排骨炸制2分钟，捞出沥干余油备用。倒出锅内热油清洗干净后，3：2：0.5（糖 水 油）放入锅中，用手勺搅动白糖融化，色质由大气泡变小气泡最后变成红褐色，迅速倒入炸好的排骨翻炒均匀后，加入半勺水 料酒1勺 米醋2勺 可乐半听 盐半小勺和少许老抽调色。
开中火边收汁边翻炒，直至汤汁黏稠变少后，就可以出锅装盘，然后撒入少许白芝麻点缀一下，一盘酸甜可口的可乐排骨就制作成功了。
