炊蛋糍粑的用料
糍粑 3块土鸡蛋 1个白砂糖 少许
鸡蛋糍粑的做法步骤
1准备食材,糍粑切块,鸡蛋放入盘中
2将每一块糍粑正反面都裹上蛋液
3不粘锅里放入少许油
4油热后将裹好蛋液的糍粑依次摆在锅里,小火煎
5煎黄一面后,翻过来煎另外一面,煎至糍粑松软,全程小火
6将盘里剩余的蛋液倒在煎好的糍粑上,正面倒一半,翻面倒剩下的一半,让煎好的糍粑全部第二次裹上厚厚的蛋液
7最后撒上砂糖,完成
食材清单
主料
鸡蛋
3个
辅料
榨菜丝
20克
胡萝卜
15克
小葱
2根
佐料
食用油
5克
淀粉
10克
烹饪步骤
步骤1食材:榨菜丝20克、鸡蛋3个、胡萝卜15克、小葱2根。 调味料:食用油5克、淀粉10克。
步骤2鸡蛋打入碗中,淀粉加2汤匙水调成水淀粉,加入蛋液中。
步骤3榨菜切末、胡萝卜切末、小葱切末,放入蛋液,搅匀。
步骤4热锅倒油,油温6成热,倒入蛋液,转动锅让蛋液充满锅底成为圆形。
步骤5待一面煎定型后翻面,煎至两面金黄即可。