云南叫的红豆是四季豆，在我们云南四季豆和芸豆还是肖有区别，芸豆在我们这里叫大白豆，立秋前就是採收的旺季，四季豆如果是种植早的，5月份就採收了，6月7月份就大量上市，此时的四季豆的豆是白色的，要到四季豆里的豆长到成熟，而豆壳也变硬些时，豆才是红色，此时的豆有浓浓的豆香味，很好吃。
云南叫的红豆是不是四季豆
是，云南叫红豆，这其实是四季豆，四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
