磷酸二氢钾化学式为KH2PO4，摩尔质量为136.09 g/mol。磷酸二氢钾有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。磷酸二氢钾在工业上用作缓冲剂、培养剂也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。农业上用作高效磷钾复合肥。医疗上是全静脉高营养疗法成分之一，为磷添加剂。
