用料鲜鲈鱼 一条姜 5片葱 2根料酒 2勺盐 少许胡椒粉 少许做法步骤1、鲈鱼清洗干净,切块,葱姜洗净,姜切片!热锅下油,放入姜片,葱头煸香后放入鱼块!2、小火煎至定型后翻面3、煎至两面微焦后,烹入料酒,再煎两分钟4、加入适量开水,大火烧开汤色变白后转小火慢炖15分钟5、加入枸杞,再炖5分钟,加盐6、放入葱叶,胡椒粉拌匀,即可出锅!