酸菜猪鼻汤是楚汤。做法:1、材料猪鼻肉60克,生柏叶30克,金钗石斛6克,柴胡10克,蜂蜜60克,30度米酒30毫升。2、将猪鼻肉刮洗干净,与生柏叶、金钗石斛、柴胡同入锅内,加清水4碗,煎取1碗。取汁后冲入蜂蜜、米酒,和匀饮服